メニュー

フードフィールド

フードフィールドは、フードスコーレでの学びをより深く実体験として体感できる場です。食についてさまざまな関わり方をする先人たちと現地での交流を中心に学び合います。食に生きる先人たちはなぜ今の生き方を選んだのか。そこに至った経緯や、食について今何を考え、どのように取り組んでいるのかを、食材や調味料、そして料理などから体感してください。自らの食の概念と対峙し、自らの「生きる」を一緒に考えていきましょう。

おすすめの過ごし方

訪問先の先人たちの取り組みや想いに触れ、自分が持っている食の概念とすり合わせてみましょう。もし自分が先人たちだったらどう考えるのか、どう行動するのかを想像してみましょう。そして、感じたこと、考えたことを先人たちやツアーのメンバーとシェアしてください。それぞれの料理や食材、調味料が持つ歴史や文化を一緒にたのしみましょう。

開催予定のプログラム