醤油を使い分ける楽しさを、つくる人とつかう人から学ぶ モノのルーツや背景を学び、つくる人の想いを知り、そのモノの個性を知ることは「自分のすき」を知ること。そして「自分のすき」を知ることは、自分の暮らしが、自分の食卓が豊かにになことと同じことだと、foodskoleは考えています。 様々な情報やモノに触れ、知った上で自身で選択し暮らしの中に取り入れたそれは、きっと今まで以上に愛着が沸き、より知りたい […]

３／21（日）に食の学び舎「foodskole（フードスコーレ）」が、「水産資源の持続可能性」をテーマに、どなたでも参加可能なオープンカリキュラムを開講します。「ぼくたちはこの先もおいしい魚を食べ続けたい！」そんな想いを、現役の漁師や料理人といっしょに考えたいと思います。そこで、このオンライン授業に参加いただける方を募集します。 この日は、プロの料理人による魚を料理するときのコツ、捌き方をライブで […]

2020年10月から発足したフードスコーレ農園部で体験農園イベントを開催します！※2021年3月13日（土）に予定していましたが、雨天のため3月20日（土）に開催することになりました。 私たちは東京都八王子にある「磯沼ミルクファーム」さんから畑をお借りして活動しています。野菜づくりなど活動のサポートは、「一般社団法人 畑会」さん。今回は、いちばん最初の種蒔き体験が出来る楽しいイベントです！東京にい […]

こちらの募集は締め切りました。たくさんのご応募ありがとうございました。 「foodskole（フードスコーレ）」では、2021年２月19日（金）より、「2021年度前期 Basicカリキュラム」の受講生募集をスタートしました。 お申し込み（受講券の購入先）はこちらからhttps://honshoku-store.com/ 「Basicカリキュラム」とは、「食」にまつわるさまざまなフィールドで活躍す […]

こちらのイベントは終了いたしました。 2020年4月に「食」についてともに学びあう学校としてスタートした「フードスコーレ」は、これまで食材・料理・環境・エコシステム・文化などを食にまつわることをたくさんの受講生と一緒に愉しんできました。 オンラインによる交流が中心となった第１期、第２期ですが、たくさんの受講生の想いが私たちの想いを越え、うれしい化学反応もありました！ 受講生同士がコラボしてイベント […]

「フードスコーレの文化祭」開催決定 ！ 「食と向き合う」をテーマに2020年４月に開校したfoodskole（フードスコーレ）は、現在第２期の授業が行われています。 一部はリアルなフィールドもありますが、基本はオンラインという小さな画面から大きなつながりが生まれ、とても嬉しく感じています。 そんな中、受講生の方から「文化祭をやりたい！」と声が上がりました。まずはやってみたい人で集まろう（もちろんオ […]