料理人といっしょに、つくる人ととどける人の想いにふれて、食材の個性を知り「自分のすき」を見つけるプログラム、今回は、”昆布”　と　”料理酒”　です。 モノのルーツや背景を学び、つくる人の想いを知り、そのモノの個性を知ることは「自分のすき」を知ること。そして「自分のすき」を知ることは、自分の暮らしが、自分の食卓が豊かになるのと同じことだと考えています。 様々な情報やモノに触れ知った上で、自身で選択し […]

「2021年度後期Basicカリキュラム」の受講生募集に合わせて、フードスコーレのことをもっと知りたいという方にむけて、「学校案内＆質問会」を開催します。 フードスコーレは、生きる上で大切な食にまつわることを学び合う場です。「食」は命をつなぐことだけではなく、環境や社会、暮らしやビジネスなどいろいろなことに関係しています。フードスコーレでは、「食の創造論」を基本の考え方として、「さて、どうやって食 […]

フードスコーレの受講生が企画する「カフェ部」が、東京多摩市内で１日限定のお店を営業をします。お店の名前は「パーラー放課後」！ メニューには、オーガニックコーヒーや抹茶、「中洞牧場」さんのカップアイスなどが並びます。また「お抹茶プチ講座」や「コーヒー教室」などのミニイベント、そして物販も行います。 ８月最後の日曜日。ゆっくりと過ごしたい方や、イベントが気になる方など、ご都合良い方はぜひ、遊びにいらし […]

広大な土地と温暖な気候、消費地である首都圏に隣接しているという立地条件もあり、数多くの農産物を生産している茨城県。今回の特別プログラムは、そんな茨城県の真ん中あたりにある小美玉市を実際に訪ねて、みなさんと一緒に現地の食と農について学びたいと思います。プログラムは全体で３日間。各日程で学ぶテーマを設け、酪農家さん、梨農家さん、養鶏家さん、そしてヨーグルトや焼き菓子、納豆メーカーの方など、小美玉にゆか […]

コーヒーを心から楽しむために、つくる人ととどける人の想いにふれて、あじわう モノのルーツや背景を学び、つくる人の想いを知り、そのモノの個性を知ることは「自分のすき」を知ること。そして「自分のすき」を知ることは、自分の暮らしが、自分の食卓が豊かになるのと同じことだと考えています。 様々な情報やモノに触れ知った上で、自身で選択し暮らしの中に取り入れたそれは、きっと今まで以上に愛着が沸き、より知りたいと […]

8月は、毎週フードスコーレ農園部で無料体験会を開催します！ 「ゆる〜く楽しく食を学ぶ」がモットーのフードスコーレ農園部は、まもなく創部１周年を迎えます。 大学生から社会人まで幅広い人たちが参加し、毎回ゆる〜く楽しく活動しています。 収穫した野菜を使ったカレー、流しそうめんなどを楽しむ収穫祭、お弁当を持ち寄ったピクニック、お皿作り、お箸作りなどなど、楽しいイベントも定期的に開催しています。 自分たち […]