5／29（金）の夜、ゲストの方たちとフードスコーレのメンバーが、たのしくのんびりおしゃべりする「フードスコーレの放課後」をYouTubeで配信します。放課後ではトークテーマを決めないので、話があちこちに飛んで、まとまりないかもしれませんが、だからこその、ここだけのトークをたのしんでいただけたらと思います。今回の放課後ゲストは、以前の配信「料理思考力を高める」でも登場いただいた、「キッチン花水木」の […]
2020.05.25#放課後 / #online / #今受けられるものみなさんは、「地域」と聞くとどのようなことをイメージするでしょうか。住んでいる土地や場所、野菜などの生産地、山、いろいろなイメージがあると思います。 この講義では、「地域」とはどのようなものか？ 魅力ある地域とはどのようなものかなど、「地域」をキーワードにして、わたしたちの暮らしや食とのつながりについて、みなさんと一緒に考えていきたいと思います。 今回はそんな「地域」の見方や、その中の「流域」とい […]
2020.05.24#特別講義 / #online / #今受けられるもの弁当コンサルタント野上優佳子さんが考える「選ぶ・使う」のその先。 恒例となりました、食に関わるプロフェッショナルとのトークを聴けるフードスコーレ「井戸端会議」。第４回目のゲストは、数々のメディアにもご出演されている弁当コンサルタントの野上優佳子さんです。野上さんは現在、 “コーヒーかす” を原料にした100％天然素材由来の環境にやさしい弁当箱、『BENTObox「COFFEE」』の開発をクラウドフ […]
2020.05.23#井戸端会議 / #online / #今受けられるものこちらは、ライブ配信を終えました。動画は、「フードスコーレ」のYouTubeチャンネルでご覧いただけます。 5／22（金）の夜、ゲストの方たちとフードスコーレのメンバーが、たのしくおしゃべりする「フードスコーレの放課後」をYouTubeで配信します。 学校の放課後、仲の良い友だちと時間を忘れて話していた経験ありませんか？あの時間って、なんであんなにたのしいんでしょうかね。フードスコーレでもそんなの […]
2020.05.22#放課後 / #onlineフードスコーレのオンライン講義第１弾として、「フードロス基礎論」をYouTube配信で行います。今回の配信は特別講義として無料公開となります。フードスコーレでは、「食に関する考え方を自分でデザインできる」という教育目標を達成するために、カリキュラムを食に関する事柄でカテゴリーにわけて、講義やゼミナールをやっていきます。（正式なご案内は６月を予定しています）特別講義第１弾は、フードロスにまつわる基礎 […]
2020.05.18#特別講義 / #online５月12日（火）20時からYouTubeライブ配信します。第３回目となる今回のテーマは、「料理思考力を高める」です。フードスコーレが取り扱っていく食にまつわるテーマの中で、「料理」は大きなテーマのひとつです。 良品計画の佐藤一成さん、Foodist Linkの高田大雅さん、キッチン花水木の田中裕信さんをゲストに、foodskoleの平井と大森が、みなさんとゆるーく話をしていきます。 同じレシピを見 […]
2020.05.10#井戸端会議 / #onlineスコーレはスクールの語源となるギリシャ語です。
学び、遊び、余暇という、3つの意味を一言で表す言葉です。
しあわせを据えた哲学であり、それを実現するための習慣。
それがスコーレのもつ意味です。
そこで食べものについての教養を身につける場として、
foodskole（フードスコーレ）と名付けました。
生きるうえで大切な食にまつわること。
環境、フードロス、農業、料理、経済、食文化、循環など、
テーマはさまざまに考えられます。
これらを学んでいく場所が、フードスコーレです。
食を学び、食を考える。
フードスコーレのチームメイトによるコラム、noteで更新中！
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