「イベント・講義」

３／21（日）に食の学び舎「foodskole（フードスコーレ）」が、「水産資源の持続可能性」をテーマに、どなたでも参加可能なオープンカリキュラムを開講します。「ぼくたちはこの先もおいしい魚を食べ続けたい！」そんな想いを、現役の漁師や料理人といっしょに考えたいと思います。そこで、このオンライン授業に参加いただける方を募集します。 この日は、プロの料理人による魚を料理するときのコツ、捌き方をライブで […]

こちらのイベントは終了いたしました。 2020年4月に「食」についてともに学びあう学校としてスタートした「フードスコーレ」は、これまで食材・料理・環境・エコシステム・文化などを食にまつわることをたくさんの受講生と一緒に愉しんできました。 オンラインによる交流が中心となった第１期、第２期ですが、たくさんの受講生の想いが私たちの想いを越え、うれしい化学反応もありました！ 受講生同士がコラボしてイベント […]

「フードスコーレの文化祭」開催決定 ！ 「食と向き合う」をテーマに2020年４月に開校したfoodskole（フードスコーレ）は、現在第２期の授業が行われています。 一部はリアルなフィールドもありますが、基本はオンラインという小さな画面から大きなつながりが生まれ、とても嬉しく感じています。 そんな中、受講生の方から「文化祭をやりたい！」と声が上がりました。まずはやってみたい人で集まろう（もちろんオ […]

流域というつながりの視点をとおして、暮らしや食の問題を自分ごととして考え行動できる人を養成するクラスになります。こちらを受講される方を募集します。受講期間は2020年11月〜12月、全５回の講座になります。 この講義では、食を通した地域づくりや暮らしの改善などをやりたいけど何をすれば良いのか、どこから手をつけて良いのかさっぱりわからないという皆さんを歓迎します。まずは自分の身近な暮らしのなかで理想 […]

このクラスは、普段わたしたちが日常食として口にしている食材や料理について見直して改めて“日常”や“食”とは何かを考えるクラスです。出汁編全３回、醤油編全３回の講座になります。 第２期でテーマとするのは、昔から日本の日常食を作る上で、慣れ親しまれてきた「出汁」、「醤油」です。 みなさんのお家では、どのような「出汁」や「醤油」を使っていますか？そして、「出汁」や「醤油」でどのように料理を作っていますか […]

「食×サステナビリティ」「食×SDGs」について研究・探求するクラスです。こちらのクラスを受講される方を募集します。2020年12月〜2021年１月の期間、全５回の講座になります。 このクラスは、「食×サステナビリティ」「食×SDGs」について研究・探求していきます。最終的には「食」を「サステナビリティ」「SDGs」という視点でみつめ、みなさんそれぞれのテーマを探求し、2030年の「未来の普通」に […]

食の課題領域に対して経験をもつ４人のスペシャルゲストとの対話を通して、フードロスの構造を理解し、じぶんで問題提起をして探究を行うフードロスクラス。こちらの第２期生を募集します。2020年11月〜2021年１月の期間、全７回の講座になります。 今年７月〜９月に開講した第１期のフードロスクラスには、いろんな方が参加してくれました。学生から社会人、海外在住の方の参加など、オンラインならではの出会いがあり […]

「飢餓」や「食料問題」を考える「世界食料デー月間」の10月。私たちができることとは一体何でしょうか？ 「フードスコーレ」が掲げるのは、一人一人が食と向き合い、その先にどう行動するかを自分で考えられるための学び場であることです。 フードスコーレ実行委員のもと、学生のみなさんと一緒に考える 2 日間のスペシャルな学び場を開催します。 DAY１では「NPO 法人ハンガー・フリー・ワールド（HFW）」から […]

オンラインにて、豆腐の生産者さんから豆腐が食卓に届くまでやおいしい豆腐のひみつを聞いたり、豆腐作り体験をしましょう。お豆腐キット付きです！また、プロの和食料理人から、豆腐を楽しむポイントも教えていただきます。 このクラスは、普段わたしたちが日常食として口にしている食材や料理について見直して改めて“日常”や“食”とは何かを考えるクラスです。 第１期では、お米、海苔、味噌をテーマに、オンライン講座を実 […]