「イベント・講義」

オンラインにて、豆腐の生産者さんから豆腐が食卓に届くまでやおいしい豆腐のひみつを聞いたり、豆腐作り体験をしましょう。お豆腐キット付きです！また、プロの和食料理人から、豆腐を楽しむポイントも教えていただきます。 このクラスは、普段わたしたちが日常食として口にしている食材や料理について見直して改めて“日常”や“食”とは何かを考えるクラスです。 第１期では、お米、海苔、味噌をテーマに、オンライン講座を実 […]

夏野菜の収穫体験と、農家さんからフードロスの話を直接聞いてみよう。 フードスコーレの遠足イベントとして、農園体験を企画しました。今回は東京八王子にある「八王子モーモー体験農園」を訪ねます。農家さんで畑ディレクターでもあるフナキショーヘイさんに、農園を案内してもらいながら、現場で発生するロスについて教えてもらおう！そんな体験イベントになります。 当日は農園散策に夏野菜の収穫。収穫した野菜は、その場で […]