「イベント・講義」

料理の技術やレシピを学ぶのではなく、食の「生産～料理」までを通してストーリーや想いを表現でき、「自身の食を豊かにする」人を養成するクラスです。こちらを受講される方を募集します。受講期間は2021年1月〜3月、全８回の講座になります。 このクラスでは「食」の生産、流通、卸、飲食など様々な分野の視点を「現場の人」から学び、「食べる」までの背景を理解し、料理に反映できることで、自身の食がより豊かになるこ […]